Acqua fonte di vita
In tutti gli esseri viventi l’acqua rappresenta il costituente più importante: in media il corpo umano ne contiene il 65-70% .
La parola Acqua è molto semplice ma in pochissimi conoscono tutte le caratteristiche di questo bene di valore inestimabile. Terra, acqua e sole formano insieme una stupefacente macchina a vapore che dà vita al ''ciclo dell'acqua'' e cioè a quel continuo movimento di particelle d'acqua che, assumendo di volta in volta forme differenti, danno linfa vitale all'universo. L'acqua, sotto forma di precipitazioni, alimenta i corsi d'acqua e gli oceani e penetra la terra in profondità. Essa è il principale '''alimento'' e nello stesso tempo il componente primario della vita di ogni essere che abita il nostro pianeta. Senza questo elemento il mondo che conosciamo non esisterebbe.
L'acqua quindi è il bene più prezioso donato all'umanità. Eppure, soprattutto nei paesi ricchi e sviluppati, l'acqua è considerata un bene scontato, una risorsa da sfruttare perché c'è: un banalissimo liquido incolore ed insapore, qualcosa che in genere esce da un rubinetto o che è contenuto in una bottiglia. Invece l'acqua è un bene da conoscere, mantenere, proteggere, proprio come una cosa preziosa! Vi sono rischi e pericoli che potrebbero determinare a questa risorsa di vita danni immensi e spesso non se ne ha la necessaria informazione.
L’acqua svolge un ruolo essenziale: è il mezzo di trasporto di tutte le sostanze che vengono scambiate tra le varie cellule che compongono il nostro organismo. Per poter svolgere correttamente le proprie funzioni e mantenere sano l’organismo, l’acqua nel corpo deve venire costantemente rinnovata. I liquidi persi attraverso la sudorazione e le diverse funzioni organiche devono essere reintegrati. Ecco perché bisogna bere spesso, senza aspettare di avere sete.
Tutte le cellule del nostro organismo necessitano di acqua per esplicare le loro funzioni vitali; attraverso il sangue ed il sistema linfatico l’acqua trasporta nutrienti e ossigeno alle cellule e rimuove i prodotti di rifiuto. Per garantire una buona idratazione nell’individuo adulto, sedentario, è necessaria una assunzione media giornaliera di circa 2.900 ml per gli uomini e di 2.200 ml per le donne . Nuove ricerche indicano che gli stati di disidratazione possono rappresentare un fattore di rischio di obesità durante l’infanzia e l’adolescenza, di calcolosi urinaria, di cancro del seno, del colon , delle vie urinarie nell’adulto e nell’anziano.
Da queste e da numerose altre osservazioni appare evidente l’importanza dell’acqua come vero e proprio nutriente e quindi la necessità di operare delle scelte fra le 260 e più acque minerali in bottiglia presenti in Italia. Da una valutazione globale delle caratteristiche chimico-fisiche saremo in grado di scegliere non sono l’acqua a noi adatta per tutti i giorni, ma, quando necessario, quella più indicata come mezzo dietetico-terapeutico a talune nostre necessità, contingenti ( per esempio la calcolosi urinaria ) o dovute all’età ( per esempio l’osteoporosi ).