A tavola con mamma e papà
Attorno al compimento del primo anno il bambino, compatibilmente con lo sviluppo della dentizione, può iniziare a mangiare come i genitori. Arriva ora il momento di adottare un’alimentazione sana, leggera e naturale per tutta la famiglia. Se è vero infatti che il piccolo potrà avvicinarsi a cibi e menù per lui del tutto nuovi è altrettanto vero che i genitori dovranno evitare di preparare piatti particolarmente ricchi, pesanti o comunque non adatti ai piccoli palati.
La cosa migliore è quella di variare spesso il menù. Sia per far esplorare al piccolo sapori diversi che per assicurare a tutta la famiglia il giusto equilibrio. Le indicazioni dei Larn (i “Livelli di assunzione giornalieri di energia e nutrienti raccomandati” messi a punto dalla “Società Italiana di Nutrizione Umana”) confermano, anche in questo caso, come miglior dieta per tutti, quella mediterranea che è fondata sull’assunzione di pasta, pesce, legumi, frutta e verdura:
- I cereali e la verdura vanno consumati tutti i giorni
- La carne non più di quattro volte alla settimana
- Il pesce e i legumi almeno due volte la settimana
- Le uova tre volte alla settimana
- Il formaggio (da preferire quello fresco e magro) una o due volte la settimana
Per partire con il piede giusto è di fondamentale importanza la prima colazione soprattutto per il bambino che dovrà fare il pieno di energia per le sue scatenate attività. Non dovrà quindi mancare il latte o un suo derivato come lo yogurt, accompagnato da cereali (biscotti, fette biscottate o corn flakes) e se è possibile un frutto anche sottoforma di spremuta.
Anche la merenda a metà pomeriggio è importantissima per il fisico in crescita e anche in questo caso l’ideale è offrire del latte (o un suo derivato) accompagnato da cereali e frutta.
È normale che il bambino si rifiuti di mangiare alcuni alimenti come la carne, il pesce o le verdure. Starà nell’abilità della mamma proporre questi cibi in maniera divertente ed originale per attirare la sua curiosità. Anche i bambini più ostinati, infatti, di fronte alle novità sono sempre un po’ diffidenti ma una volta scoperto il gusto gradevole sono disposti a cambiare idea abbastanza docilmente:
La carne sarà così più gradita se proposta come hamburger dalla forma di animaletto o il pesce come polpettina golosa dei pirati. Le verdure colorate disposte nel piatto come un disegno faranno sicuramente la gioia del piccolo che potrà divertirsi a mangiare i pezzetti del quadro. Anche la frutta, a volte così odiata dai bambini, potrà essere proposta sopra una golosa torta o frullata in delicati budini o ancora abbinata al gelato o allo yogurt.